Por tradição cultural e familiar sou carnívoro, tenho amigos vegetarianos. Nunca fui e nem irei a matadouros. Não radicalizo opiniões, não polemizo. O consumo de carne é feita de maneira frugal, mas não indispensável.
Essa semana dei uma olhada na matéria da Folha.com chamada "Carne do futuro poderá ser produzida em laboratório" :
"A produção de carne futuramente dependerá mais das provetas do que dos bovinos, ou pelo menos assim pensa o biólogo Vladimir Mironov, que espera colaborar com a solução para a crise alimentar mundial em seu laboratório da Carolina do Sul (EUA).
Essa semana dei uma olhada na matéria da Folha.com chamada "Carne do futuro poderá ser produzida em laboratório" :
"A produção de carne futuramente dependerá mais das provetas do que dos bovinos, ou pelo menos assim pensa o biólogo Vladimir Mironov, que espera colaborar com a solução para a crise alimentar mundial em seu laboratório da Carolina do Sul (EUA).

Há 10 anos, Mironov obteve uma bolsa da Nasa, agência espacial americana, para tentar concretizar o sonho de "cultivar carne". No entanto, atualmente os trabalhos do cientista não são mais financiados pela agência que, segundo ele, passou a priorizar a pesquisa sobre as plantas transgênicas como fonte alternativa de proteínas. O trabalho de Mironov e Genovese segue adiante graças ao financiamento de três anos da organização de defesa dos animais Peta
Logo pensei nas minhas experiência com bife de soja há 20 anos atrás : foi um desastre. Será que com esta nova variação da carne terei sucesso? Talvez seja um meio termo para meu consumo carnivoro, ainda mais que teria a chancela da Peta. A ciência é pródiga em novas tecnologias, mas a reação será forte se o experimento vingar.
Não só de pecuaristas, como de carnivoros tradicionais que embuidos no seu radicalismo "purista" não trocarão a costela gorda ou picada, por uma carne "artificial".
Gostaria claro que esta nova janela da ciência fizesse a diferença em nossos pratos, ainda mais sem "culpa" de degustar um suculento bife ou uma picanha na chapa.
2 Comentários
Geraldo, nao sei se isso é saudavel... já não são as atuais carnes cheias de hormonios... a medida que o tempo passa, para mim, como menos, menos quantidade de tudo e muito menos carne. Não tenho sentido tanta falta como acontecia no passado.
ResponderExcluirBjs
Olá amigo Geraldo!
ResponderExcluirSe a "carne cultivada" tiver o mesmo sabor e não implicar em problemas a saúde não vejo mal nenhum em colocá-la no espeto na próxima churrascada. ;-) rs
Abraços, Fernandez.
Obrigado por comentar!! Volte Sempre!!